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2018 L’Innocence de Séraphine
Pomerol AOP
Château Séraphine, Frankreich

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Beschreibung

“A rising star in Pomerol” — Jane Anson, Decanter


Zweitwein vom neuen, sagenhaften Weingut Château Séraphine. Weltweit nur 1.600 Flaschen!

Schmeckt nach: in der Nase Marmite-Aromen, die von roten Kirschen ergänzt werden, zerquetsche Trauben, Pflaumen, mit etwas Zimt und Nelke, ein Hauch von weißem Pfeffer und Lilien, am Gaumen weitere rote Früchte, sehr geschmeidig und mittelkräftig, sehr elegant. Fruchtige Cranberrys im sehr langen Nachhall.
Ideal: Rinderfilet mit Café de Paris-Butter, Lammhaxe mit Polenta, Rehrücken mit Morcheln

Wie immer: magst du nicht? Kein Ding, gib ihn zurück, den trinke ich.

 


Jahrgang: 2018
Rebsorten: 100 % Merlot
Qualitätsstufe: AOP
Anbaugebiet: Pomerol, Bordeaux
Alkohol: 13,5 % – Vol.


Seven Wine Facts:
L’Innocence de Séraphine ist der Zweitwein von Château Séraphine. Zweitweine kommen meist von klassifizierten Spitzenweingütern aus Bordeaux. Sie werden ebenso sorgfältig vinifiziert wie die Erstweine. Der Unterschied liegt meist unter anderem in den Rebanlagen aus denen die Trauben kommen. Es werden Trauben von jungen Rebstöcken (etwa 10-15 Jahre) ebenso wie weniger gute Trauben aus weniger guten Lagen verwendet. So ist der Zweitwein meistens schneller trinkreif als der große Wein des Château. In guten Jahrgängen sind Zweitweine eine empfehlenswerte, preiswerte Alternative zu den Spitzengewächsen, die mindestens das Doppelte kosten.

Das Weingut wurde erst 2017 neu gegründet (dazu kaufte der Martin Krajewski 2 Hektar Weinberge von Château Monbrun und den Weinkeller, der zu Clos Picassou gehörte) und erhielt für den Jahrgang 2017 so viel positive Kritik und so viel Aufmerksamkeit, dass Robert Parker das Weingut in seine Top100-Liste aufgenommen hat.
Martin macht 20 Jahre lang Wein in Bordeaux. Ihm gehörte Château de Sours, das er in 12 Jahren an die Spitze gebracht hat. 2016 verkaufte er das Weingut an den chinesischen Milliardär Jack Ma für 14,6 Millionen Euro. Dafür erfüllte sich Martin einen Traum und kaufte von dem Geld ein 2 Hektar großes Weingut in Pomerol, der Region des Bordelais aus der die besten und teuersten Weine kommen. Bei Pomerol denken viele Weinkenner sofort an Château Petrus (besonders den legendären Jahrgang 1982), Lafleur oder das Mikroweingut Le Pin. Kurzum: Martin tauschte 80 Hektar eines exzellenten Weinguts in 2 Hektar seines Traums.
Martin ist nicht allein, er scharrt ein Team aus Experten um sich, darunter Xavier Choné, ein Terroir-Experte, und Florent Dumeau, ein beratender Önologe sowie Martins Tochter Charlotte. Charlotte war bereits auf Château de Sours die Weinmacherin, bevor sie für drei Jahre nach Neuseeland ging und kehrte zurück, um gemeinsam mit Ihrem Vater Château Séraphine an die Weltspitze zu bringen. Auch Florent war bereits für den Erfolg auf Château de Sour verantwortlich, er berät auch weltweit Spitzenweingüter wie Planeta in Sizilen, Penfolds in Australien oder Rupert & Rothschild in Südafrika, um nur einige zu nennen. Xavier letztlich ist ein Terroir-Spezialist. Er riet Martin, die jüngeren der 10 bis 55 Jahre alten Merlot-Reben herauszureißen und ältere Rebstöcke zu pflanzen. Damit kommt das Weingut dem Ziel, komplett biologisch zu werden, schnell näher. Altere Rebstöcke produzieren von sich aus weniger Trauben, man muss weniger spritzen und Eingriffe wie das Ausdünnen der Blätter oder der Trauben sind nicht nötig. Schwere Maschinen wie Traktoren kommen in diesem Weingut nicht in die Rebanlagen. Hier wird der Boden mit Pferden bearbeitet, damit der Boden nicht verdichtet wird und sich keine Giftstoffe aus den Abgasen auf den Trauben niederschlagen können.
2019 und 2020 haben wir uns bereits gesichert (Spoileralarm: von Jahrgang zu Jahrgang werden die Weine noch besser).
Mehr Infos? Hier gehts zur Website von Château Séraphine.

Was sagen die Profis sonst so über den Wein?

“A lovely theme on the nose and on the palate of crushed grapes, plums and damson skins with a little cinnamon and clove and a scratch of white pepper and lilies that leads to a long persistent finish.”
— Colin Hay, Drinks Business International

 


 

Adresse des Weinguts:
25, Chemin de Plince
FR – 33500 Pomerol

Abgabe nur an Personen über 18 Jahren. Es erfolgt eine Alterskontrolle vor dem Versand und bei Erhalt des Pakets.

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